Zo bewaar je rode biet
Rode biet is gemakkelijk zelf te kweken en o zo lekker! Maar hoe bewaar je deze rode lekkernij?
Rode biet is een gemakkelijke groente om zelf te kweken, zelfs als je een beginnend moestuinier bent. Rode biet groeit snel en heeft weinig last van ziektes en plagen. Hierdoor heb je snel teveel rode bieten om direct op te eten. Je kunt rode biet eenvoudig bewaren zodat je zelfs in putje winter nog verse rode biet kunt verwerken tot de lekkerste gerechten.
Hoe bewaar je rode biet?
Je bewaart rode biet het best door ze in de grond te laten. Wordt er een vorstperiode voorspelt en zou je toch graag rode biet blijven eten, dan bewaar je ze zo:
- Neem een bak of pot en vul deze met een laagje (nat) zand.
- Haal de rode bieten uit de grond.
- Draai het loof tot het loskomt. Het is belangrijk om niet te trekken aan het loof.
- Leg een laag rode bieten in de bak, mooi naast elkaar.
- Dek af met nat zand. Heb je meer dan 1 laag rode bieten, dan kun je een tweede laag op het zand leggen en vervolgens opnieuw afdekken met nat zand.
- Zet de bak op een koele, droge plaats.
Door je rode biet op deze manier te bewaren, kun je er van smullen tot het volgende rode bieten seizoen. Of tot ze op zijn :-).
Verschillende soorten
Naast de klassieke rode biet die iedereen wel kent, bestaan er nog vele andere soorten. Een leuke soort is de Chioggia, dat rood-wit gestreept is. Een mooie blikvanger voor in een slaatje!
Doorgesneden ziet de Chioggia biet er zo uit:
Ben je op zoek naar heerlijke gerechten met rode biet?
Rode biet heeft een typische aardesmaak waar je voor of tegen bent. Ben je een echte rode bietenfanaat, dan bestaan er heel wat heerlijke bereidingen die je ermee kan doen. Kijk zeker eens naar deze:
Nog meer inspiratie nodig? De boeken Mijn Oogst van Wim Lybaert en Thuis bij Jamie van Jamie Oliver bevatten nog meer lekkere bereidingen met rode biet.
Lust jij graag rode biet? Wat is je favoriete rode biet gerecht?