Stoofpotje in de microgolf: kip-pompoen met couscous
Heerlijk, snel, superlekker en zo eenvoudig om te maken. Je haalt in een mum van tijd een lekker stoofpotje uit je microgolf.
Nodig: (voor 4 personen)
- 8 kippenboutfilets
- 400 gram pompoen (Gewone pompoen of butternut)
- 200 gram trostomaatjes of 1 blik tomaten
- 8 knoflookteentjes
- basilicum
- rozemarijn
- tijm
- oregano
- couscous
Doen:
- Doe de kip in een microgolfovenschaal met deksel en zet op 1000 watt voor 15 minuutjes in de microgolfoven.
- Ondertussen maak je de pompoen schoon en hak je hem in kleine blokjes. Verse tomaatjes halveer je.
- Voeg de pompoen samen met de tomaatjes toe aan het vlees. Kruid met de Provençaalse kruiden en de geperste knoflook. Roer goed om. Doe het deksel terug op de schaal en zet nog een keer voor 10 minuten in de microgolfoven op 1000 watt.
- Ondertussen laat je de couscous zwellen in heet water.
- Roer de couscous onder het stoofpotje en laat even trekken zodat de smaken goed opgenomen worden in de couscous.
- Tijd om aan tafel te gaan!