Koken met ingrediënten uit de tuin: lavendelsiroop maken voor een heerlijk drankje!
Schilderachtig toch, een strook lavendel in de tuin? De bloemetjes staan er niet alleen mooi te wezen…Ze hebben heel wat in hun mars. Je kunt ze o.a. gebruiken in de keuken: in koekjes, ijs, thee, of in deze siroop bijvoorbeeld. Met de siroop maak je een heerlijke limonade of aperitief. Moeilijk? Neen hoor! Zo maak je het!
Nodig:
- 2 maatbekers van 500 ml vol lavendelbloemetjes, vers geplukt, op een droge en zonnige dag.
- 1 biologische citroen.
- 1/2 kilo suiker per liter aftreksel.
- water
Doen:
- Pers de citroen uit en voeg de schil in de kookpot waarin de lavendelbloemetjes liggen.
- Kook water en overgiet de lavendel ermee tot de bloemetjes ondergedompeld zijn.
- Giet het citroensap erbij.
- Laat een nacht trekken.
- Filter het aftreksel met een zeef of een theedoek en voeg 1/2 kilo suiker per liter aftreksel toe.
- Breng aan de kook, ondertussen goed doorroeren tot alle suiker oplost. Laat voor een 5-tal minuten pruttelen.
- Vul gesteriliseerde flessen met deze siroop.
Tips:
- Deze siroop kan gebruikt worden in droge, witte wijn, in cava, jenever, spuitwater, plat water,…
- Je gebuikt ongeveer een bodempje siroop per glas, of meer of minder, naar smaak.
- Heb je geen lavendelbloemetjes in de tuin? Niet erg. je kunt ook gedroogde bloemetjes gebruiken die je in de kruidenwinkel koopt. Verse bloemetjes smaken gewoon iets meer door in deze siroop.
- Wil je de limo extra mooi maken? Serveer de limonade met ijsblokjes waarin je wat lavendelbloemetjes invroor.
- Wil je je aperitief extra mooi maken? Schik een takje lavendel met bloemetje in een glas, vul met het aperitief.
Opgepast!
Gebruik alleen lavendelbloemetjes waarvan je met zekerheid weet dat ze niet besproeid zijn met pesticiden, niet langs een drukke straat groeien.
Wist je dat?
- Vliegen niet van de lavendelgeur houden? Een strook lavendel aan je achterdeur of ramen houdt vliegen en andere insecten op een afstand…
- De geur van lavendel ontspant? Een strook lavendel onder je slaapkamerraam is dus een goed idee om je zoete dromen te schenken in de zomer. In de winter kunnen enkele druppels etherische olie op je hoofdkussen zorgen voor en ontspannen nachtrust…
- Huilerige baby’s beter slapen als je een zakje lavendel bij hun bed hangt? Of je kan een paar druppeltjes etherische olie van lavendel op hun knuffel doen.
- De Romeinen dit prachtige kruid al gebruikten in hun baden en zepen voor het heerlijke aroma en de huidvriendelijke eigenschappen.
- Ook Cleopatra al lavendelparfum gebruikte om Julius Caesar te verleiden…