Knolselderpuree: perfecte match met garnaalkroketjes!
Garnaalkroketjes eet je niet alleen als voorgerecht… Als hoofdgerecht doen ze het schitterend in combinatie met knolselderpuree. Zo begin je eraan:
Nodig, voor 4 personen:
- 3/4 knolselder, geschild en in grove stukken gesneden
- 8 aardappelen, geschild en gehalveerd
- nootmuskaat
- zwarte peper
- scheut melk
- blokje boter
- groen van 2 lente-uitjes, in ringen
Doen:
- Doe de aardappelen en de knolselder in een pot met water en breng aan de kook. Na ongeveer een half uurtje zijn de groenten gaar.
- Giet af, kruid met de nootmuskaat en de peper en pureer samen met de melk en het klontje boter. Bestrooi met de lente-uitjes.
- Nu nog je garnaalkroketjes frituren….
- Serveer de puree met de kroketjes. Dit is een perfecte match!