Gemacereerde honing met citroen, gember, kardemom en peper
Deze gemacereerde honing zit boordevol vitamine C en antioxidanten. Je maakt hem gemakkelijk zelf om jezelf en je gezin doorheen griepjes, verkoudheden en keelpijn te loodsen. Ik heb er altijd een pot in de koelkast staan.
Nodig:
- 3 biologische citroenen
- duim gember, in stukjes gesneden
- 1 theelepel kardemom
- snuifje zwarte peper
- 1 bokaal lokale, vloeiende honing
- Ruim, steriel bokaal met afsluitbaar deksel
Doen:
- Snij de citroenen in schijven en doe ze in het steriele bokaal.
- Voeg de stukjes gember, de kardemom en de peper toe. Overgiet met honing.
- Zet op een koele plek, de koelkast is goed, voor 2-3 weken. Schud dagelijks.
Dosering:
Volwassenen: Voeg 1 eetlepel van deze gemacereerde honing toe aan je kruidenthee bij ziekte. Giet deze honing niet in kokend water, anders vernietig je de antibioticawerking van deze waardevolle honing….Je kan ook 1 eetlepel innemen zoals siroop. Je kan deze honing ook preventief gebruiken tijdens wintermaanden.
Kinderen: Voeg 1 theelepel van deze honing toe aan de kruidenthee bij ziekte. Of geef een theelepel als siroop. Deze gemacereerde honing kan je ook preventief geven tijdens de wintermaanden.
Wist je dat?
- Kinderen dol zijn op deze honing? Ze kunnen zelfs meehelpen om deze honing voor te bereiden. Jong geleerd is oud gedaan toch?
- De citroenen in dit recept zorgen voor een flinke dosis vitamine C.
- Gember een sterk antiviraal middel is, net als kardemom.
- Biologische honing een natuurlijk antibioticum is? Daarom giet je er geen kokend water op, dat vernietigt de werking.
- Je deze gemacereerde honing kan gebruiken om je weerstand te versterken, als je je grieperig voelt of een verkoudheid hebt. Ook bij keelpijn, angina darmkrampen biedt deze honing hulp.
- Je de rest van de gemberwortel best bewaard op een koele, droge plek. Mijn gemberwortel staat in een niet helemaal afgesloten glazen pot in de koelkast.
- Je een stuk wortel in een bloempot kan steken met wat aarde. De wortel zal beginnen schieten. Deze plant kan je gewoon in huis laten groeien zoals een kamerplant. Je krijgt mooi ogend loof dat nog lekker is ook! Het loof kan je fijn geknipt gebruiken in salades. Het heeft een zachtere smaak dan de wortel zelf en geeft een frisse toets aan je salades!
- Gember prima helpt tegen wagenziekte?
- Gemberthee ook een echte aanrader is als je je wat ziekjes voelt?
- Gember zowat een wonderwortel is? Enkele eigenschappen op een rijtje: verbrandt calorieën, ontgift het lichaam, sterke antioxidant, ontspant, hoofdpijnbestrijder, goed bij darmklachten, koorts, verkoudheid, griep, ontstekingsremmend, ondersteunt spijsvertering, goed tegen reisziekte, verwarmend,…
- We het nog niet over kardemom hebben gehad? Kardemom is een waardevol kruid dat kan gebruikt worden bij zure oprispingen, misselijkheid en een opgeblazen gevoel. Net als gember heeft kardemom een bevorderende werking op de spijsvertering. Kardemom heeft een antibacteriële werking . Daarnaast heeft het een slijmoplossende werking. Opgepast: als je last hebt van galstenen dan gebruik je beter geen kardemom. Dan kan je de kardemom in dit recept vervangen door kaneel.
- Kruiden lavend zijn voor je gezondheid, maar een bezoek aan de huisarts niet uitsluiten. Bij hoge koorts, aanhoudende klachten, zware hoest heb je een arts nodig.